Веганство (вегани́зм, англ. veganism) — наиболее строгая форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, полученных путём эксплуатации и убийства животных.
Термин "веган" был образован идеологом и популяризатором веганства Дональдом Уотсоном из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец»). В России зарождение современного веганства произошло
благодаря Толстому и толстовскому
движению. Большинство дореволюционных вегетарианцев придерживались
старовегетарианского образа жизни, примерно соответствующего
современному веганизму.
Веганы — строгие вегетарианцы, как правило, по этическим мотивам выступающие против эксплуатации животных и исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, животное молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения и мёд. Веганы не используют мех, кожу, шёлк и шерсть животных, выступают против вивисекции и использования животных в индустрии развлечений.
