«Кроме того, что телят мужского пола убивают в молочной промышленности, а коров эксплуатируют, во многих сортах сыра содержится сычужный фермент, который добывают из желудков телят и ягнят. Также мне пришлось исключить из питания продукты на основе желатина (студнеобразный раствор из костей животных, применяется в кулинарии в качестве загустителя) и расстаться с моими любимыми сладостями Gummy Worms и Jell-O».
Натали рассказала о том, как впервые осознала, что мясо - это живые и чувствующие существа, имеющие право на жизнь и отказалась употреблять их в пищу:
«Мой отец врач. Однажды, когда мне было 8 лет, он взял меня с собой на медицинскую конференцию. Там хирурги демонстрировали опыт на живом цыпленке. Мне стало так плохо от того, что он обречен на мучительную смерть, что с тех пор я никогда больше не брала в рот мяса».