Инжир сушеный - 180 грамм
Курага - 150 грамм
Фундук очищенный - 150 грамм
Миндаль очищенный (не жаренный) - 180 грамм
Мука пшеничная - 180 грамм
Корица молотая - 1 ч.л
Орех мускатный - 1 ч.л
Имбирь молотый - 1/2 ч.л
4 ст.л кленового сиропа
70 гр. сахара
Вода - 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Кленовый сироп, сахар и воду довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Кипятить смесь 2 минуты, снять с огня. Дать немного остыть.
2. В отдельной посуде смешать составляющие начинки: инжир (порезать дольками), курагу (порезать крупными кубиками),орехи (предварительно очистить), муку, специи. Залить теплым сиропом и перемешать руками до тех пор, пока масса не станет однородным куском.
3. Для выпечки использовать круглую чугунную или керамическую форму диаметром 20 см. Форму выложить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Периодически смачивая руки в воде, утрамбовать массу. Накрыть сверху бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Выпекать в духовке 45 минут при температуре 150 градусов.
4. Освободить пирог от бумаги, обсыпать сахарной пудрой со всех сторон.
Хранить в холодильнике.
Ингредиенты в начинке можно заменять на свое усмотрение, брать орехи или сухофрукты те, которые вам нравятся и специи, которые предпочитаете вы, единственным неизменным ингредиентом здесь является инжир. Очень вкусно получается, если добавить немного грецких орехов (50-80 грамм).