В Израиле растёт число веганов

Веганство набирает популярность во всём мире. Израиль лидирует по росту числа веганов среди населения.

Веганство завоёвывает  популярность вместе с повышением внимания потребителей к полезному питанию. Сотни продовольственных учреждений в Израиле сертифицированы как «ориентированные на веганов», включая компанию «Пицца Домино», которая первая в мировой цепи запустила продажу веганской пиццы с немолочным сыром. Руководство компании заявило, что на пиццу большой спрос, и отметило, что компания продала более полмиллиона веганской пиццы в прошлом году.

Ресторан Nanuchka является частью растущей тенденции в Тель-Авиве. Владелицу ресторана, Нане Шрир, имеющую грузинское происхождение, сильно отговаривали превращать ее 14-летний ресторан в веганский. Она сообщила в интервью, что работники, бухгалтер, юрист, финансовый консультант, друзья и даже ее психолог заявляли, что в таком успешном ресторане ничего нельзя изменять.

Тем не менее, после того, как Нане Шрир перевела свой ресторан на веганское меню, её бизнес продолжает расцветать, несмотря на множество плохих предсказаний. Шрир рассказала, что оборот ресторана вырос после введения блюд, получивших восторженные отзывы, таких как начиненное грибами грузинское тесто и хинкали со шпинатом и орехами, подаваемые с соевым йогуртом.

Исследование, подготовленное для газеты Globes и израильского телеканала Channel Two, выявило, что 5% израильтян считают себя веганами и 8% - вегетарианцами, в то время как 13% намерены стать вегетарианцами или веганами. В 2010 году в стране было всего 2,6% вегетарианцев и веганов.

Даже израильская армия начала предлагать еду для веганов на своих базах и поставляет для солдат-веганов некожаные ботинки и береты без шерсти.

Помогает продвижению веганства в Израиле активная позиция израильских защитников прав животных, известных своими громкими акциями.Так, 24 июля 2015 года в Хайфе прошёл грандиозный марш за права животных.

Недавно мы также рассказывали о смелой акции активистов ALF Израиля, приковавших себя к воротам скотобойни.