Ученые выяснили, что веганская диета замедляет процесс старения мозга

Американские учёные из медицинского центра при Университете Раша в Чикаго (штат Иллинойс), пришли к выводу, что сторонники растительного питания, включающего в себя блюда из овощей, фруктов, бобов, ягод и цельных злаков, гораздо реже сталкиваются в старости с нарушениями работы мозга и снижением интеллектуальных способностей. Об этом исследователи сообщили, проанализировав связь между уровнем интеллекта и принимаемой пищей примерно у тысячи человек.

В ходе исследования специалисты в течение пяти лет оценивали изменения умственных показатели у людей в возрасте 70–80 лет – как вегетарианцев и веганов, так и любителей животных продуктов.

Участники эксперимента проходили 19 тестов, оценивающих их умственную функцию, кроме этого в списке из 144 пунктов подчеркивали еду и напитки, присутствующие в их рационе.

Как заявляют учёные, снижение мозговой активности в пожилом возрасте – это вполне естественное явление, однако, проведенные ими исследования показали, что у людей, соблюдающих обычный рацион, когнитивные способности к старости замедляются гораздо быстрее, чем у тех, кто является приверженцем веганского образа жизни.

«Тесты свидетельствуют, что веганская диета значительно замедляет процесс старения мозга», – говорит возглавляющая группу учёных Марта Моррис. Она также отметила, что участники исследования, которые придерживались «зелёных» диет в течение всей своей жизни, в старости в среднем на семь лет опережали по умственному развитию тех, кто всё время питался в обычном режиме.