Амро Хамдун и другие ученые в своём новом исследовании провели более тщательный анализ ткани и выяснили, что токсичные вещества типа СОЗ не проскальзывают мимо белковой сетки, а просто-напросто прикрепляются к стенкам барьера, лишая белок возможности защищать здоровые клетки человеческого организма от действия токсинов.
«Стойкими органическими загрязнителями» (СОЗ) в науке принято называть опасные органические соединения, влияющие на здоровье человека. В частности, гексахлорбензол воздействует на репродуктивные органы, а полихлорированные дифенилы и хлордан являются потенциальным канцерогеном и угнетают иммунную систему. СОЗ обнаружены практически по всей нашей планете: от удаленных арктических островов до центра Тихого океана.
На примере желтоперого тунца, обитающего в водах Мексиканского залива, исследователям удалось установить, насколько токсичными стали промысловые рыбы в наши дни. Океанологи провели анализ тканей и обнаружили множество токсинов типа СО3, а также пестицидов, побочных продуктов нефтехимической промышленности, огнеупорных материалов и хладагентов. Последнее вещество считается наиболее опасным, оно используется в производстве жидкости для кондиционеров и холодильных камер.
Специалисты уверены, что рыба заражена уже настолько, что питание ею способно серьёзно навредить здоровью человека. К группе особого риска относятся новорожденные — они получают загрязнители вместе с молоком матери, которая употребляет в пищу рыбу. Кроме того, в первые шесть месяцев жизни в кишечнике младенцев P-gp присутствует в очень слабой концентрации.
Ранее сообщалось, что в рыбе, пойманной у берегов Калифорнии и Индонезии, которую продают на местных рынках, были обнаружены пластмассовые отходы и текстильные волокна.
Какую ещё опасность таит в себе употребление рыбы и морепродуктов, читайте здесь.