Исследователи считают, что доля вегетарианцев к 2050 году увеличится с одной пятой до одной трети, если нынешние тенденции сохранятся.
Кроме того, треть участников исследования считают, что веганы и вегетарианцы в Великобритании превзойдут по количеству мясоедов в Великобритании в течение следующих 23 лет.
«Популярность вегетарианства за последние несколько лет растет с невиданной ранее скоростью, — говорит Чарльз Бэнкс, директор агентства пищевых трендов The Food People. — Существует ряд мотивов, побуждающих людей изменить свое поведение, включая этику, экономику, окружающую среду, здоровье и доступность продуктов. Следовательно, чаще всего это сочетание факторов, вынуждающих потребителей задуматься о своих диетах».
Исследование также показало, что четверть участников не употребляет мясо в таких количествах, как раньше, отчасти из-за наличия лучших вегетарианских альтернатив.
Как сообщалось ранее, по данным Mintel, Великобритания стала мировым лидером по выпуску веганской продукции, обогнав предыдущего лидера — Германию.
