Между тем, проблема лишнего веса является второй по популярности причиной ограничения или сокращения потребления мяса (29%), в то время как беспокойство по поводу благосостояния животных (24%) и окружающей среды (24%) являются равными мотиваторами.
Исследование Mintel показало, что кампании по сокращению мяса оказываются особенно влиятельными; около 39% опрошенных британцев сказали, что кампании по сокращению мяса ( Meat-free Mondays, National Vegetarian Week, Veganuary) сделали их более осведомленными о преимуществах употребления растительной пищи.
Онлайн-блоггеры также оказывают значительное влияние. 16% британцев признались, что советы от блоггеров, пишущих о здоровом питании, таких как Deliciously Ella и сестёр Хемсли, мотивировали их уменьшить или исключить потребление количества мяса.
Эмма Клиффорд, старший аналитик по пищевым продуктам Mintel, подчеркнула:
«Несмотря на укоренившуюся популярность мяса, включая домашнюю птицу, прослеживается тенденция к сокращению и отказу от мясных блюд. Появившаяся новая фраза "flexitarianism"*, описывающее этот стиль жизни, также подчеркивает его рост. А социальные сети играют важную роль в продвижении здорового образа жизни».
*Флекситарианством называется преимущественно растительная диета, допускающая потребление плоти животных в пищу. Флекситарианцы стремятся как можно меньше потреблять мясо, но при этом полностью его не исключают из своего рациона. Хочется надеяться, что для приверженцев данной концепции, флекситарианство станет начальной ступенью между мясоедением и веганством.