Бургер стоимостью шесть долларов состоит из булочки, салата айсберг, томатов, соуса и вегетарианской котлеты, секрет приготовления которой шеф-повар Брукс Хедли не раскрыл. Хедли заметил, что бургер является одним из символов Америки и неважно, из чего сделана котлета в нем: главное, чтобы был хруст салата и вкус кетчупа.
По его словам, сейчас растет популярность сэндвичей, не содержащих мяса.
В то время как McDonald’s недавно закрыл более 200 ресторанов в США, позиции продуктов на растительной основе взлетели в других национальных сетях.
Согласно последним исследованиям, ажиотаж вокруг растительного питания не падает. Более того, недавний опрос показал, что 12% Millennials (рождённых в 2000-х) считают себя убеждёнными вегетарианцами!
Искусственное мясо и другие компромиссные «продукты-заменители» последние годы привлекают внимание перспективных инвесторов и магнатов-мультимиллиардеров.
Билл Гейтс, Viking Global Investors, Horizons Ventures и другие инвесторы вложили 108 миллионов долларов в финансирование проекта Impossible Foods по выращиванию искусственного мяса и сыров на растительной основе.
На прошлой неделе стало известно, что Дон Томпсон (Don Thompson), бывший генеральный директор McDonald’s, вошёл в совет директоров компании Beyond Meat, известной созданием веганского мяса - на основе растительных ингредиентов.
