В проекте также отмечается, что система питания неразрывно связана с окружающей средой. Ведь, как известно, производство мясо-молочных продуктов негативно сказывается на экологии, способствуя выбросам большого количества парниковых газов.
Все автомобили, тракторы, грузовики, корабли и самолеты в мире вместе взятые создают меньше выбросов парниковых газов (13%), чем промышленное животноводство (18%).
«Диеты с высоким содержанием растительных продуктов оказывают куда меньшее воздействие на окружающую среду, нежели рационы с преобладанием мяса», – говорится в своде рекомендаций.
Животноводство также пагубно сказывается и на скудных водных ресурсах земли, поскольку загрязняет их отходами жизнедеятельности животных, антибиотиками, гормонами, химикатами, используемыми для выделки шкур, удобрениями и пестицидами для опрыскивания полей, где выращивается корм.
Это, не говоря о чудовищной жестокости индустрии животноводства, ежегодно уносящей около 100 миллиардов жизней невинных существ.