1 чашка нута;
1 небольшой кабачок;
1 небольшой баклажан (вместо баклажана можно добавить морковь);
2-3 зубчика чеснока (можно чеснок заменить луком);
растительное масло;
2-3 столовых ложки льняной или любой другой муки;
соль, приправы по вкусу.
Способ приготовления:
1. Замочить нут на несколько часов.
2. Слить воду, перемолоть нут в бледере.
3. Также перемрлоть в блендере кабачок, баклажан (либо морковь).
4. Размельчить чеснок. Вместо чеснока добавить лук, перемолов его или обжарив в небольшом количестве масла. Также очень хорошо идёт в котлеты сырой мелко нарезанный зелёный лук.
5. Смешать все ингредиенты, добавив специи, соль по вкусу, муку (лучше льняную) и 1-2 ложки растительного масла (по желанию).
6. Сформировать котлетки и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита!