Зелёные котлеты из нута

Особенность этих нутовых котлеток состоит в большом количестве зелени (петрушки, укропа и лука), которую мы добавляем в них, из-за чего они получаются ещё сочнее, чем обычно. В данном случае, к нуту была добавлена тыква, в равных пропорциях, но можно использовать и другие овощи, которые будут смягчать наши котлетки.

Ингредиенты примерно на 16-18 котлет:

- 150-200 грамм нута;
- 300-400 грамм тыквы;
- большой пучок петрушки;
- пучок укропа;
- небольшой пучок зеленого лука;
- соль, приправы по вкусу;
- ложка муки;
- растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Замочить нут на несколько часов.
2. Слить воду, перемолоть нут в блендере.
3. Также перемолоть в блендере тыкву.
4. Порезать зеленый лук, укроп и петрушку, затем перемолоть в блендере.
4. Смешать ингредиенты, добавив специи (в данном случае использовалась смесь Карри), соль по вкусу, ложку муки для связки (лучше льняной), либо заменить крахмалом.
6. Сформировать котлетки и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!