«Привет. Я президент Бруклинского района Эрик Л. Адамс. Вы боретесь с диабетом, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями или ожирением? - говорится в сообщении. - Новая медицинская программа на основе растительного рациона от Bellevue Hospital даст ответы на все вопросы. Команда экспертов может помочь вам перейти на веганский рацион, который будет способствовать улучшению вашего здоровья. Это помогло мне, это может помочь и вам».
Перейдя на веганскую диету, он начал сам готовить себе еду и ежедневно тренироваться. Адамс сбросил почти 15 килограмм и полностью вылечил диабет, который может привести к сердечным приступам, инсульту, повреждению нервов, почечной недостаточности, потере зрения и другим последствиям. За три месяца он добился снижения уровня А1С до нормального.
«Мы должны сосредоточиться на том, как отучить людей от плохих пищевых привычек и заставить двигаться. Это надо сделать точно так же, как мы делаем, когда пытаемся отучить их от наркотиков», - признался Адамс после своей победы над болезнью.
Как сообщалось ранее, при содействии Эрика Адамса, в 1200 школах школьного округа Нью-Йорка было решено обеспечить школьников веганскими обедами, введя в меню хумус, тофу, тушеные бобы с овощами, фасоль, чечевицу и другие блюда из растительных ингредиентов.
Также по инициативе Адамса в октябре 2017 года Мэр Нью-Йорка Билл де Блазио учредил Meatless Mondays («Понедельники без мяса») в 15 школах Нью-Йорка.