- 500 г шампиньонов;
- 2 небольшие луковицы;
- 200 г моркови;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 400 г риса;
- соль;
- специи для плова;
- зелень
Способ приготовления:
Для
начала нарежем соломкой грибы, лук и морковь. Пассируем в высокой
сковородке лук и морковь. Добавляем грибы и еще немного тушим.
Засыпаем рис и немного обжариваем, постоянно помешивая. Добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем 3 стакана кипящей воды. Вода должна покрывать рис на 1-2 см.
Когда вода закипит, накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности в течении 15-20 минут (в это время не нужно поднимать крышку!). Затем выключаем огонь и даём еще немного постоять плову под крышкой. Наш веганский плов с грибами готов, можно посыпать зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!