Ингредиенты:
- четыре-пять картофелин;
- одна головка репчатого лука;
- 1-2 зубчика чеснока;
- одна-две моркови;
- 1/2 стакана гороха;
- один кабачок;
- один стебель сельдерея;
- 1/2 стакана фасоли;
- 1/2 стакана французских бобов;
- четверть головки капусты;
- пряная трава;
- 8-10 штук листьев свеклы;
- соль.
Способ приготовления:
- Мелко нарезаются лук с чесноком, после чего нужно их обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Далее доливается вода до 2/3 кастрюли и соль. В этой воде варят до готовности мелко нарезанные морковь, горох, картофель, бобы, неочищенную фасоль, пряную траву и капусту. В конце варки добавляются нарезанные помидоры и свекольные листья.
- Берется отдельная кастрюля в которой отвариваются картофелины и небольшую часть фасоли. Как только варка заканчивается, картофель с фасолью разминают.
- Содержимое двух кастрюль соединяются, после чего все варят на медленном огне.