(The Royal Institute of International Affairs) "Меняющийся климат, меняющиеся диеты:
пути к сокращению потребления мяса" утверждает, что без объединенных усилий по преодолению чрезмерного потребления мяса будет невозможно предотвратить глобальное потепление на 2ºC.
Если средняя температура атмосферы Земли повысится примерно на 2 градуса по сравнению с эпохой до развития промышленности, то, как говорят ученые, это может привести к опасным и непредсказуемым изменениям климата. Согласно имеющимся данным, мы уже находимся на полпути к этой точке.
- С 1850 года усредненная температура воздуха по планете поднялась почти на 1 градус;
- cо времени начала промышленной революции уровень углекислого газа в атмосфере увеличился на 30%;
- площадь морского льда в Арктике сокращается в среднем на 4% каждые десять лет с 1979 года;
- 9 из 10 самых жарких зарегистрированных лет произошли после 2000 года.
Этой проблеме посвящен международный климатический форум, открывшийся 30 ноября 2015 года в Париже. Правительства практически всех стран мира уже обязались ограничить целый ряд видов деятельности человека, как, например, сжигание ископаемого топлива, которое приводит к выбросу в атмосферу газов, воздействующих на климат.
Соответственно, цель парижского форума — найти способы сокращения выбросов парниковых газов, не ставя при этом под угрозу дальнейшее экономическое развитие, а также разработать методы помощи наименее развитым странам и странам, наиболее затронутым изменением климата.
Ежегодные выбросы парниковых газов в атмосферу со стороны животноводческих ферм составляют порядка 7,1 гигатонны эквивалента диоксида углерода. Это равнозначно 15% от общего объема парниковых газов, испускаемых в атмосферу в результате человеческой деятельности. Это больше, чем производит весь транспортный сектор на планете - 13%.
Почему же проблеме животноводства так мало уделяют внимание?
Может, члены правительства боятся лишиться куска трупа на своей тарелке и потерять избирателей? Ведь люди не любят, когда вмешиваются в их жизнь и стараются в чём-то ограничить, даже если эти ограничения касаются их пищевых пристрастий. К сожалению, для большинства, животные — это всего лишь специально выращиваемая еда, а никак не невинные живые существа, проживающие свою жизнь в страданиях, чтобы быть жестоко убитыми ради прихоти человечества.
К тому же, надо учитывать тот факт, что животноводческие индустрии достаточно сильны, чтобы диктовать свои правила на мировом рынке и продолжать удерживать потребителей. Таким образом, мощное животноводческое лобби определяет позицию государства. Поэтому, как и информация о губительном влиянии животных продуктов на здоровье человека, так и информация о разрушительных последствиях животноводства, не афишируется должным образом.
Исследование Королевского Института Международных Отношений на эту тему, проведенное в четырех странах, свидетельствует, что если люди видят смысл и логику в этих изменениях, они поддержат вмешательство государства в вопросы диеты. В этом случае необходимо, чтобы люди получили от правительства и средств массовой информации ясный сигнал о том, почему нужно изменить свой привычный рацион питания.
Однако на переговорах, посвященных сокращению выбросов в атмосферу углекислого газа и совершенствованию транспортных систем, эта тема остается в тени. Лишь немногие люди осведомлены о негативном влиянии животноводства на экологию планеты, отказавшись от употребления животных продуктов, прежде всего, по этическим мотивам.
Так, в преддверии климатического форума, британские веганы вышли на улицы Лондона с призывами отказаться от животных продуктов, указывая на прямую взаимосвязь между экологическими проблемами и животными индустриями.
В сентябре 2015 года, на Саммите по изменению климата в Лос-Анджелесе,
Джеймс Кэмерон (James Cameron) поднял этот вопрос, выступив с призывом перейти на веганский образ жизни. "Мы можем провести большие перемены немедленно, просто дав возможность людям изменить их образ жизни. Это не требует огромных вложений. Это не требует новых инновационных проектов, новых двигателей или новых источников энергии.
Мы должны сделать это для выживания нашей цивилизации — иначе это нам дорого обойдётся, ведь гораздо проще предотвратить изменение климата, чем попытаться исправить негативные последствия, к которым они приводят. Многие люди не задумываются о связи между животноводством и климатом. К 2050 году население планеты может увеличиться до 9 миллиардов человек и выше.
Мы должны донести до людей, что выбор, которые они делают ежедневно за столом, оказывает непосредственное влияние на климат. 75% леса в бассейне Амазонки вырублено ради пастбищ и сельскохозяйственных угодий, для выращивания сои, которая, в основном, используется в качестве сырья для концентрированных кормов, предназначенных животным. Это всё взаимосвязано и очень сложно. Людям трудно понять эти вещи, но можно просто объяснить им: ваше здоровье и здоровье вашей планеты зависят от очень простых вещей, которые вы можете сделать сегодня. Вдобавок, вы будете экономить деньги, потому что растительное питание стоит дешевле. Ведь выращивание мяса обходится дороже, чем выращивание растений и требует использование больших ресурсов", — заявил Кэмерон.
