- 300 гр. цветной капусты,
- 1-2 авокадо,
- 1 ст.л. рисового уксуса (по желанию),
- листья нори.
Способ приготовления:
1. Измельчаем в блендере соцветия цветной капусты до однородной зернистой массы.
2. Измельчаем половину авокадо до состояния пюре.
3. Смешиваем авокадо и капусту. Кроме того, что это сделает роллы вкуснее, это ещё поможет основе приобрести клейкую текстуру, похожую на рис. Можно добавить немного рисового уксуса, но не обязательно.
4. Оставшуюся половину авокадо режем на полоски для начинки. Если не хватило одного авокадо, используем второй, а можно сделать ещё роллы из любой другой начинки, например, из огурца.
5. Далее всё делаем, как и при приготовлении роллов из риса. Выкладываем смесь на листья нори, кладём кусочки авокадо, заворачиваем при помощи специального коврика.
Желательно дать готовым рулетам полежать 10-15 минут, чтобы листья нори стали более пластичными, тогда их легче будет разрезать. Если вы раньше никогда не делали роллы, в интернете можно найти описание и видеоинструкции. Или посмотреть в рецепте приготовления веганских роллов здесь.
Можно подавать также, как и традиционные роллы: с соевым соусом, имбирём и васаби.
Приятного аппетита!