- рис (примерно 150 грамм);
- болгарский перец (8 штук);
-1 средняя морковь;
-1 средний баклажан;
- помидоры (или томатная паста);
- соль, перец горошком, 2 лавровых листа, перец молотый, другая любимая приправа.
Способ приготовления:
1. Отвариваем рис до полуготовности, добавляя соль по вкусу.
2. Пока рис варится, слегка обжариваем в небольшом количестве масла морковь, натёртую на крупной тёрке.
3. Баклажан мелко режем, слегка обжариваем до полуготовности, посолив по вкусу.
4. Подготавливаем перец, вырезая верхнюю часть. Верхную часть можно выкинуть, а можно оставить, чтобы при тушении прикрыть наши перчики.
5. Смешиваем рис с обжаренными овощами, добавляем специи на свой вкус.
6. Для приготовления соуса, которым мы будем заливать фаршированные перцы, нам понадобится томатный сок или томатная паста, либо любой (томатный соус). По вкусу также добавляются специи, ( по желанию соль), лавровый лист, перец горошком. Объём и консистенция соуса также зависит от вашего вкуса и от того, в какую посуду будут укладываться перцы.
7. Фаршируем перчики, укладываем в высокую сковороду или кастрюлю. У меня они плотно стояли, "прижимаясь друг к другу". Заливаем соусом так, чтобы вода доходила до отрезанных "шляпок", но покрывала перцы с "головой". И варим минут 20-30. Если при варке нужно, чтобы соус был погуще, можно добавить столовую ложку муки, разведённую в небольшом количестве воды.
8. Даём постоять минут 10.
Приятного аппетита!