Согласно новому плану, все блюда из продуктов убийств в этих школах, к 2019 году будут заменены на растительные и будут включать в себя арахисовое масло, сою, растительное молоко, овощи, зерновые культуры, хлеб из цельной пшеницы и другие продукты.
«Новое меню на основе растительных ингредиентов поможет сохранить экологию планеты, общественные и финансовые ресурсы, обеспечить здоровое будущее для людей и создать справедливый мир для животных», - сказала руководитель программы Летиция Бэйрд.
Кампания по продвижению веганства в учебных заведениях проходит в сотрудничестве HSI с работниками образования и местными диетологами, в рамках двухлетней экспериментальной программы, долгосрочная реализация которой будет зависеть от состояния здоровья учащихся, контролируемого врачами.
Все большее число учреждений в Бразилии, в том числе министерство здравоохранения Бразилии и Школа общественного здравоохранения Университета Сан-Паулу, признают, что сокращение потребления мяса необходимо для сохранения окружающей среды и здоровья человека.
Как сообщалось ранее, в бразильских городах Варзеа-Гранди, Куяба и Сан-Гонсалу уже начали поставлять растительную еду для школьников в рамках продовольственной программы продовольственной Consciouse Brasil («Осознанное питание Бразилии»), инициированной организацией по защите прав животных Mercy For Animals (MFA).
Согласно подсчётам MFA, количество веганских блюд составляет 5 миллионов в год, (или 140 000 в неделю).
Также, по инициативе организации Mercy For Animals была запущена программа Come Consciente (Conscious Eating) в Веракрусе, втором по величине штата в Мексике, где в школьных столовых было решено заменить 20% блюд из животных продуктов на растительные, что составляет 925 000 веганских блюд в год.