Чем заменить яйца в выпечке и кулинарных рецептах?

Чаще всего яйца в выпечке выполняют сразу несколько функций: "склеивание" всех ингредиентов, придание воздушности и объема, а также определенной влажности. Лучше всего начинать свои эксперименты с заменителями яиц с уже опробованного вами рецепта. Подумайте, какими свойствами больше всего...
Читать далее

Веганский Оливье

Некоторые веганы, переходя на растительное питание, исключают из своей кухни такой салат, как Оливье. А ведь нет ничего проще, чем сделать его веганским! Мне нравится, когда в равных количествах берутся морковь, картофель и свежие огурцы (огурцы можно заменить редисом). Майонез в нашем случае мы...
Читать далее

10 коктейлей смузи для очищения организма

1. Шпинат + киви + банан. Очень бодрящий смузи, который надолго зарядит энергией. Шпинат пополнит организм витаминами и минералами. Не стоит также забывать, что он отлично очищает организм от вредных веществ. Добавьте к шпинату один банан и киви. Во-первых, вы придадите напитку невероятный...
Читать далее

Миндальный сыр

Ингредиенты: • 1 чашка (240мл) миндаля, очищенного • ¼ чашки (60мл) свежевыжатого лимонного сока • 5 столовых ложек (75мл) оливкового масла • 1 зубчик чеснока • 1 – ¼ чайной ложки (6мл) морской соли • ½ чашки (120мл) холодной воды • 1 столовая ложка (15мл) свежего тмина • 1 столовая ложка...
Читать далее

Халва

Ингредиенты: - семечки очищенные 1 стакан - финики 1/2 стакана - изюм 1/2 стакана Приготовление: Семечки перебрать и промыть. Осушить в дуршлаге или на слабом огне в духовке до испарения влаги. Финики и изюм замочить в горячей воде (но не кипятке) на 30 минут. Промыть в холодной воде....
Читать далее

Тирольский миндально-смородиновый пирог от сыроедного ресторана "the OGOROD"

Готовим корж для основы. Для этого берем: 1. Яблоки - 200 г2. Белый лен - 10 г 3. Миндаль - 110 г 4. Изюм черный, теневой сушки - 50 г 6. Мед - 1 ст.л Яблоки очистить, натереть на терке. Белый лен и миндаль перемолоть в муку в мукомолке или блендере, смешать с яблоками. Добавить цельный...
Читать далее

Шоколадные трюфели

Ингредиенты: 12 фиников без косточек 100 г. натертой мякоти кокоса 100 г. миндаля или грецких орехов 1 ч.ложка кокосового масла (можно заменить на масло грецкого ореха или кунжутное) 4 ст.ложки порошка сырых какао-бобов (или замените обычным какао-порошком) 1 ст.ложка воды 1 ч.ложка...
Читать далее

Сыроедческое печенье

Тесто: 1/4 чашки миндаля (замочить) 2 ст.ложки пекана (можно заменить грецким орехом) щепока соли 1/4 чашки фиников без косточки Начинка: 2 спелых банана (будет легче, если их заморозить) 6 фиников сок 1 лайма или 1/2 лимона или 2 ст.ложки апельсинового сока 1 ч.ложка корицы 1/4...
Читать далее

Мармелад яблочный с орехами

Ингредиенты: на 1 кг яблок: - 200 гр сахара; - 1/2 стакана мелко порубленных орехов; - 1/4 стакана апельсиновой или лимонной цедры; - 3 ст. л сока лимона Способ приготовления: Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками, уложите их в...
Читать далее

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты: 5 средних продолговатых баклажанов; 300-400 г. грецких орехов; 1 крупная  морковь; 1 столовая ложка специй (хмели-сунели, карри); Соль, майонез постный( веганский)по вкусу; Подсолнечное масло -  0,5 стакана; Зелень петрушки, укропа, кинзы. Способ приготовления: ...
Читать далее