Как выбрать сухофрукты без обработки?

Сухофрукты – прекрасный источник витаминов группы В, железа, натрия, калия, магния, йода и многих других необходимых веществ. При условии что их не подвергли мощной химической обработке, чтобы продлить срок годности. Собранные плоды абрикосов и винограда часто окуривают диоксидом серы (сернистый...
Читать далее

Панфорте (итальянский десерт)

Панфорте, в переводе с итальянского — твердый хлеб — традиционный рождественский итальянский пирог, первые упоминания о котором появились в 13 веке. Ингредиенты: Инжир сушеный - 180 грамм Курага - 150 грамм Фундук очищенный - 150 грамм Миндаль очищенный (не жаренный) - 180 грамм Мука...
Читать далее

Тушёная капуста

Ингредиенты: 1/2 большого кочана капусты белокочанной; 3-4 средних картофелины; 2 средних луковицы; 4-5 стеблей сельдерея (по желанию); 2 средних моркови; томатная паста или соус (3 ст. ложки); масло растительное, специи (перец, карри), соль. Если хотите, чтобы блюдо получилось более...
Читать далее

Пышные оладьи

Ингредиенты: - 1,5 стакана муки - 3,5 чайных ложки пекарского порошка - 3 столовых ложки сахара (кто любит послаще, можно чуть больше положить) - 1 чайная ложка соли - 1 стакан любого растительного молока - 2 чайные ложки яблочного уксуса - 1 столовая ложка молотых семян льна - полстакана...
Читать далее

Шарлотка

Ингредиенты: чашка муки; чашка манки; 1/2 чашки сахара; 1/2 чайной ложки соли; 1/2 чайной ложки соды; щепотка ванилина и корицы; чашка соевого молока или апельсинового сока; 200 гр. яблочного пюре; свежие яблоки - от 2 до 5 штук (на вкус). Способ приготовления: Из яблок вынуть...
Читать далее

Чем заменить яйца в выпечке и кулинарных рецептах?

Чаще всего яйца в выпечке выполняют сразу несколько функций: "склеивание" всех ингредиентов, придание воздушности и объема, а также определенной влажности. Лучше всего начинать свои эксперименты с заменителями яиц с уже опробованного вами рецепта. Подумайте, какими свойствами больше всего...
Читать далее

Веганский Оливье

Некоторые веганы, переходя на растительное питание, исключают из своей кухни такой салат, как Оливье. А ведь нет ничего проще, чем сделать его веганским! Мне нравится, когда в равных количествах берутся морковь, картофель и свежие огурцы (огурцы можно заменить редисом). Майонез в нашем случае мы...
Читать далее

10 коктейлей смузи для очищения организма

1. Шпинат + киви + банан. Очень бодрящий смузи, который надолго зарядит энергией. Шпинат пополнит организм витаминами и минералами. Не стоит также забывать, что он отлично очищает организм от вредных веществ. Добавьте к шпинату один банан и киви. Во-первых, вы придадите напитку невероятный...
Читать далее

Миндальный сыр

Ингредиенты: • 1 чашка (240мл) миндаля, очищенного • ¼ чашки (60мл) свежевыжатого лимонного сока • 5 столовых ложек (75мл) оливкового масла • 1 зубчик чеснока • 1 – ¼ чайной ложки (6мл) морской соли • ½ чашки (120мл) холодной воды • 1 столовая ложка (15мл) свежего тмина • 1 столовая ложка...
Читать далее

Халва

Ингредиенты: - семечки очищенные 1 стакан - финики 1/2 стакана - изюм 1/2 стакана Приготовление: Семечки перебрать и промыть. Осушить в дуршлаге или на слабом огне в духовке до испарения влаги. Финики и изюм замочить в горячей воде (но не кипятке) на 30 минут. Промыть в холодной воде....
Читать далее